16 platos de comida típica de Bangladesh
Bangladesh es famoso por su deliciosa comida y sus postres. La especialidad de la comida de Bangladesh es que son picantes. El arroz, el pescado al curry y la lenteja es la comida tradicional más común de Bangladesh para la gente en general. Bangladesh también es famoso por sus postres. Encontrarás docenas de dulces, pasteles de arroz, arroz con leche y muchos otros postres en Bangladesh, la mayoría hechos de arroz y leche de vaca. Es un paraíso para los amantes de la comida.
A continuación se presenta una lista de los principales alimentos de Bangladesh que alguien debe probar durante su visita a ese país para vivir una auténtica experiencia en Bangladesh. La mayoría de estos alimentos están disponibles para degustar en los restaurantes tradicionales de Bangladesh, pero algunos de ellos son alimentos caseros y no están disponibles en los restaurantes. La única oportunidad de probarlos es si te invita una familia bangladeshí. Prueba estos famosos platos típicos de Bangladesh y haznos saber en los comentarios cuánto te gustan.
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Paratha
El paratha es un pan plano sin levadura en Bangladesh que se hace horneando la masa de harina en una sartén y terminando con una fritura superficial. Se aplica una capa de aceite y se dobla repetidamente utilizando la técnica de la masa laminada. Es la comida bangladeshí más popular para el desayuno en los restaurantes, que normalmente se come con vaji (mezcla de verduras) o lentejas o una mezcla de ambas, y con huevos fritos.
Si estás visitando Bangladesh, la forma local más auténtica de empezar el día sería desayunar con paratha, vaji y huevos fritos, seguido de té. También puedes tomar Nehari con paratha, que es un jarrete de carne de vacuno de cocción lenta con mucha salsa, un desayuno muy popular entre los locales.
Kacchi Biryani - Comida especial de Bangladesh
El Kacchi Biryani es normalmente un plato destacado para bodas y reuniones sociales y celebraciones. Capas de carne, arroz y patatas son infundidas con mezclas calientes y deliciosas de especias aromáticas para preparar Kachchi biryani.
El término "Kacchi" significa "crudo" y se refiere a que los ingredientes del biryani se combinan crudos en capas en lugar de cocinar primero la carne o el arroz por separado. Tradicionalmente, el Kachchi biryani se cocina en un horno de arcilla y la olla de cocción suele sellarse con masa de harina para permitir que el biryani se cocine al vapor. La olla sellada no se abre hasta que el biryani está listo para ser servido.
Una simple ensalada es suficiente como acompañamiento para el Kacchi Biryani, pero tradicionalmente el Shami Kabab y el chutney se sirven al lado. También es muy popular tomar Borhani con Kacchi biryani, que es una bebida tradicional de yogur. El Kacchi Biryani es la comida formal más popular de Bangladesh que debes probar al menos una vez mientras visitas Bangladesh.
Bhuna Khichuri
La palabra bengalí "Bhuna Khichuri" significa dorar, mezclar o freír especias con arroz y lentejas. Es la versión más rica del viejo y sencillo Khichuri. Bhuna significa estofado, por lo que este plato se cocina lentamente para infundir los sabores y las especias en lugar del simple proceso de cocinar todo junto durante los otros tiempos. No se puede ignorar el hermoso aroma mientras se está cociendo.
Bhuna Khichuri puede ser cocinado con diferentes tipos de carne - carne de vacuno, cordero (cabra), y pollo. También se le pueden añadir huevos o gambas. Es un plato muy popular para el almuerzo en los restaurantes tradicionales de Bangladesh. Bhuna Khichuri sería la tercera comida auténtica de Bangladesh que debes probar mientras visitas el país.
Patla Khichuri - Comida romántica de Bangladesh
Patla Khichuri es el verdadero Khichuri tradicional de Bangladesh cocinado sencillamente con arroz y lentejas. Es semilíquido. Normalmente se le añaden diferentes vegetales de temporada, espinacas y papas. Se come con cualquier carne al curry, ya sea de vaca, cordero o pollo. También se come con un huevo frito o bhaja (berenjenas fritas). Sólo una cucharadita de ghee saca la verdadera esencia de este delicioso plato.
Patla Khichuri es una comida romántica de Bangladesh. Durante las fuertes lluvias de un día de monzón, un plato caliente de patla khichuri con carne es lo que cualquier pueblo bengalí tradicional quiere. Patla Khichuri se cocina en todas las casas del pueblo durante los dos festivales de Eid, los mayores festivales de Bangladesh. Cuando la gente va a visitar la casa de otras personas en cualquier pueblo durante el Eid, el patla khichuri se sirve con curry de carne, junto con el postre especial del Eid llamado Semai.
Patla Khichuri es una comida casera tradicional y no se sirve en los restaurantes. Sólo el Bhuna Khichuri se sirve en los restaurantes. La única posibilidad de probar Patla Khichuri es si te invitan a una casa local durante un día lluvioso de monzón, o en una casa del pueblo durante el Eid.
Morog Polao
El Morog Polao es un plato completo muy rico y sabroso donde se cocina pollo y arroz con especias, yogur y mantequilla clarificada (ghee). Hoy en día, para hacerlo un poco menos rico, el aceite y el ghee se usan juntos.
El Morog Polao es un plato muy tradicional en la cocina bengalí. No es picante, y el pollo tiene un sabor ligero y delicioso. Es una delicia para los amantes de la carne, porque el pollo se usa en grandes porciones aquí. Normalmente se sirve en ocasiones especiales junto con la tradicional bebida de yogur conocida como Borhani. Morog Polao sería la cuarta comida bangladeshí que debes probar en tu visita a Bangladesh.
Arroz con curry, vorta, vaji y daal - comida cotidiana de Bangladesh
El arroz de secano es el principal alimento de Bangladesh. Se sirve con diferentes pescados y carnes al curry, vorta (puré) de diferentes verduras y pescados, bhaji (frito) de diferentes verduras y patla daal (sopa de lentejas). Hay un proverbio en Bangladesh: "el arroz y el pescado hacen al pueblo bengalí". A partir de esto, se puede entender que el pescado y el arroz es el alimento más popular en Bangladesh.
Cuando visite Bangladesh, vaya a cualquier restaurante tradicional en cualquier lugar del país y pida arroz con diferentes curries, vortas, bhajis y daal. Esta será la forma más tradicional de almorzar o cenar. Deberías probar esta comida bangladeshí para el almuerzo al menos una vez mientras visitas Bangladesh.
Pollo a la parrilla con Naan Roti
El pollo a la parrilla se ha hecho muy popular en Bangladesh recientemente. Puedes encontrar delicioso pollo a la parrilla en casi todas las calles. El pollo es marinado con especias y luego es asado en la parrilla. El pollo es súper húmedo por dentro pero los crujientes trozos de carbón por fuera les dan un sabor celestial. Los pollos a la parrilla se sirven normalmente con Naan Rooti (un pan plano horneado), mayonesa y ensaladas simples. Este es un plato para comer de noche, disponible mayormente después de las 17:00 en los restaurantes.
Haleem
El Haleem es básicamente una sopa de lentejas picante muy popular en Bangladesh. El Haleem está hecho de trigo, cebada, carne (normalmente carne picada de vaca o cordero), diferentes tipos de lentejas, especias, y a veces también se utiliza el arroz. Este plato se cocina a fuego lento durante siete u ocho horas, lo que da como resultado una consistencia pastosa, mezclando los sabores de las especias, la carne, la cebada y el trigo.
El Haleem se sirve con hojas de cilantro, gajos de limón, jengibre picado, chile verde y cebolla frita. A veces se sirve con naan o cualquier tipo de pan en Bangladesh. Este es otro de los aperitivos nocturnos disponibles en casi todos los restaurantes de Bangladesh. Haleem es una comida especial de Bangladesh que no debe faltar en su visita a Bangladesh. Te perderás mucho si lo haces!
Sheek Kabab
El Sheek Kabab es carne de vacuno o cordero cortada en trozos cúbicos, marinada durante mucho tiempo con especias, puesta en una brocheta y Bar-b-Qed. El principal truco del kabab de boca es cómo marinarlo y por cuánto tiempo. Se marinan durante tres horas a dos días.
El Sheek Kabab se sirve con Naan Roti y una simple ensalada. Es otro aperitivo de la noche, disponible sobre todo después de las 17:00 en los restaurantes. Cuando visites Bangladesh, prueba el Sheek Kabab al menos una vez por la noche. ¡No te arrepentirás!
Fuchka
El Fuchka es la comida callejera más popular de Bangladesh, que se sirve principalmente por la noche. Tiene un sabor picante, ácido y crujiente único. Consiste en un puri redondo y hueco, frito y crujiente, relleno con una mezcla de agua aromatizada, chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla y garbanzos. Fuchka utiliza una mezcla de puré de patatas hervidas como relleno y es más ácida que dulce mientras que el agua es ácida y picante.
Misthi Doi (Yogur dulce)
El yogur dulce es un postre tradicional bengalí que se conoce localmente como Mishti Doi. Es un postre saludable y bajo en grasas. Ninguna ocasión bengalí está completa sin el yogur dulce y los dulces. No es tu yogur habitual. Además, no está para nada aguado como la cuajada. Es espeso, denso y más bien como un pastel de queso cremoso.
El Misti Doi está hecho con leche y azúcar o jaggery. Se diferencia del yogur normal por la técnica de preparación. Se prepara hirviendo la leche hasta que se espesa ligeramente, endulzándola con azúcar o jaggery, y dejando que la leche fermente durante la noche. La loza se utiliza siempre como recipiente para hacer el Misti Doi porque la evaporación gradual del agua a través de sus paredes porosas no sólo espesa aún más el yogur, sino que también produce la temperatura adecuada para el crecimiento del cultivo.
A los bangladeshíes les gustan mucho los postres, y el yogur dulce es muy popular después de la comida o la cena. El yogur dulce se vende principalmente en las tiendas de dulces, pero también se puede conseguir en los restaurantes. En los restaurantes, normalmente lo sirven en pequeñas tazas hechas de cerámica. El yogur dulce de Bogra es el más famoso de Bangladesh. En Dhaka, Ali-Baba Sweets hace uno de los mejores yogures dulces de Bangladesh.
Doi Chira
Doi Chira es una auténtica comida de Bangladesh. En esta receta el arroz plano o Chira es remojado varias horas en agua y luego mezclado con yogurt dulce, azúcar, banana o algunas otras frutas dulces. Esta receta es un alimento reconfortante que calmará a cualquiera. Doi Chira es una comida bangladeshí que es fácil de preparar y no requiere de cocción. Deberías probar esta comida de Bangladesh al menos una vez durante tu visita.
Falooda
El Falooda es un postre frío muy popular en Bangladesh. Tradicionalmente se hace mezclando jarabe de rosa, fideos, semillas de albahaca dulce (sabza/takmaria) y trozos de gelatina con leche, a menudo coronados con una bola de helado, y por último adornados con frutas picadas. Los fideos utilizados para preparar Falooda están hechos de trigo, arrurruz, almidón de maíz o perlas de sagú.
Rasmalai
Rasmalai es una delicadeza única de Bangladesh. Este postre bangladeshí es una bola de queso aplanada empapada en malai (crema coagulada) con sabor a cardamomo. El malai o crema coagulada tiene una textura única.
El malai se hace calentando la leche entera no homogeneizada a unos 80 °C durante una hora y luego se deja enfriar. Una gruesa capa amarillenta de grasa y proteínas coaguladas se forma en la superficie, que es desnatada. El proceso suele repetirse para eliminar la mayor parte de la grasa.
El Rasmalai está disponible en todas las tiendas de dulces de Bangladesh. El Raasmalai de una tienda de dulces en Comilla llamada "Matri Bhandar" es la más famosa de Bangladesh. "Dulces Alibaba" en Dhaka también hace Rasmalai de buena calidad. Si estás visitando Bangladesh, el Rasmalai es un dulce necesario de probar.
Borhani
Esta es una bebida de yogur picante que se sirve en bodas o grandes fiestas con Biryani, Tehari, Bhuna Khichuri o Morog Polao. Es una bebida tradicional y es muy fácil de hacer. Borhani equilibra el picante de la comida principal y tiene ingredientes como la menta, el comino y el yogur. También ayuda a la digestión.
Borhani embotellado está disponible en los restaurantes, pero el mejor es el casero que se sirve en los banquetes de boda, algo que debes probar para saborear el verdadero Borhani.
Dulce Lassi
El lassi es una bebida tradicional popular a base de yogur de Bangladesh. El Lassi es una mezcla de yogur, agua, especias y a veces fruta. Lassis se disfruta fría como un refresco de clima cálido, mayormente tomado con el almuerzo. Es una bebida muy popular en Bangladesh que debe probarse al menos una vez durante la visita a Bangladesh.